(资料图片仅供参考)
这是一篇对鲁菜和山东人充满了恶意的小作文。
鲁菜是百菜之母，并不是山东人自己说的。
实际上菜系这个概念被提出来，历史非常短，解放以后50年代末，才有了四大菜系的说法，比新中国的历史还短了十年。八大菜系更是改开以后，90年前后被提出来的。
而鲁菜的技法，在那个不保守全分享的历史阶段，很快传遍全国，所以有了鲁菜是百菜之母的说法。
搞到现在，鲁菜已经融入到了所有的菜系之中，鲁菜自己反而沉寂了。
另外一个就是鲁菜之所以出名，原因是过去调味料匮乏，鲁菜很多技法都是不厌其烦的长工时的制作，动不动一道菜两三个小时甚至一两天的都有。
比如吊高汤，需要熬好几个小时，就为了那点鲜度，现在一把味精下去，比高汤还鲜，一把鸡精下去，比鸡汤还浓。
还有在现在快节奏的社会，进了饭店恨不得马上上菜，一个小时结账走人，鲁菜的传统菜品符合这个要求的，连三分之一都没有，只能上预制菜和调料包，但是上了预制菜和调料包的，我们又不承认它是鲁菜。
山东省本地，敢挂鲁菜馆的这个招牌的，都屈指可数了，一般都是挂XX私家菜，事先预约，如果不事先预约，当天师傅做什么，你就吃什么，只能这样，才能吃到原汁的鲁菜
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